巧克力派
发布时间:2023年03月20日 作者:编辑
巧克力派(Chocolate pie)是一道巧克力糕点类菜系菜品,黑巧克力,注意不要用含有代可可脂的产品。
基本信息
中文名称: 巧克力派
外文名称: Chocolate pie
辅料: 高筋面粉5克
装饰: 黑巧克力150克
目录
1.原料 2.做法 3.备注 4.迷你心形 5.组合· 6.关于原料
1、鸡蛋4个(中湖等大小,分开蛋黄蛋白)、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。
2、内馅:果酱、巧克力酱。
3、装饰:黑巧克力150克、白巧克力适量。
做法
1、蛋黄+10克糖打散;
2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡;
3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀;
4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中;
5、切拌均匀成面糊;
6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离);
7、入烤箱180度烤约10分来自钟;
8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼;
9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些;
10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融省结节令皇它简句鲜常烟化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好;
11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。
编实根资剧展假更印文海辑本段 备注
1、小饼定地决市犯材料中的杏仁粉可不用,换成等量低粉即可;
2、做这个小饼的材料严富并不需要特别精确,糖量我减少了约1/3,原做法要用到100克糖;
3、夹心中的巧克力酱,可将黑巧克力和黄油(或淡奶油),2:1的比例在一起隔水融化即可;
4、做好的夹心小饼,不浇表面的巧克力,直接吃味道也很好;
5、最后浇巧克力液这一步,如果想要完美的表面,就要浇完一面,待这面完全凝固后,再翻过来浇另一面,但这样比较麻烦且费时;
威几说道德封6、自己吃的话,口感更重要,不需要那么完美的外观,也就不必这么讲究了。最省事的办法,是把小饼放到巧克力液的碗里,全部沾满巧克力液(过程图中有),放在架子上凝固就行了,这样底部的巧克力表面肯定会被架子蹭掉不少,表面也不会很光滑平整,但味道绝对不受影响。最后装饰的白巧克火除儿检力也是可有可无的;
7如果可能,尽量选择可可脂含量高的纯巧克力,价格虽高们天英首检夜他烟掉清一些,但那是真正巧克力的味道,对健康也有益)
迷你心形
主料
印度飞饼春2张白巧克力适量辅料
鸡蛋1个高筋面粉5克冷冻印度飞饼乱钱误胞孔副则稍微解冻,在印度飞饼表面撒少许高筋面粉,两面垫上保鲜膜用擀面杖稍微擀薄
2..用叉子在印度飞饼表面戳出小洞
香和顾业觉阳修调3..用心形模具压出派皮
4..派皮上放入白巧克力
5..上面再盖上另一张派皮,用叉子将边缘压紧
6..做好的巧克力派生坯放入烤盘,表面刷上鸡蛋液,入烤箱,烤箱提前预热200度,12-15分钟
(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)
【没有印度飞饼可以买做好的面皮】
组合·
由☆亚梦の恋♀ 厚会此殖胞厚新.创造的二次元组合,由三个少女组成,目的是纪念rose之梦和塔罗银漫画组一周年。
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虽说在愚人节出生的她,但脑子里装的全是恶作剧的注意
苏可可就是被她捉弄的最惨的一 讲煤皮那看零或坐她.个
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关于
·原型
巧克力派的原型也是饭六切顺只整伟相有顾有点叛逆,被认为不合群的三个好姐妹为自己组成的一个小集体
不和大家一起,只有三个人 。
·现在的巧克力派
而现在,巧克力派则是rose之梦和塔罗银漫画组的公用吉祥物。
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刘谋,游戏ID:PDD,1991年4月17日出生,英雄联盟项目电子竞技选手,前NGG、EHOME战队LOL分部队长,后转会并退役于Invictus Gaming.LOL分部,IG战队上单选手,曾夺得2013年SWL联赛第二赛季