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巧克力派

发布时间:2023年03月20日  作者:编辑  

巧克力派(Chocolate pie)是一道巧克力糕点类菜系菜品,黑巧克力,注意不要用含有代可可脂的产品。

基本信息

中文名称: 巧克力派

外文名称: Chocolate pie

辅料: 高筋面粉5克

装饰: 黑巧克力150克

目录

  1.原料   2.做法   3.备注   4.迷你心形   5.​组合·   6.关于

原料

1、鸡蛋4个(中湖等大小,分开蛋黄蛋白)、细砂糖60克、低筋面粉100克、杏仁粉20克。

2、内馅:果酱、巧克力酱。

3、装饰:黑巧克力150克、白巧克力适量。

做法

1、蛋黄+10克糖打散;

2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡;

3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀;

4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中;

5、切拌均匀成面糊;

6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离);

7、入烤箱180度烤约10分来自钟;

8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼;

9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些;

10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融省结节令皇它简句鲜常烟化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好;

11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。

编实根资剧展假更印文海辑本段 备注

1、小饼定地决市犯材料中的杏仁粉可不用,换成等量低粉即可;

2、做这个小饼的材料严富并不需要特别精确,糖量我减少了约1/3,原做法要用到100克糖;

3、夹心中的巧克力酱,可将黑巧克力和黄油(或淡奶油),2:1的比例在一起隔水融化即可;

4、做好的夹心小饼,不浇表面的巧克力,直接吃味道也很好;

5、最后浇巧克力液这一步,如果想要完美的表面,就要浇完一面,待这面完全凝固后,再翻过来浇另一面,但这样比较麻烦且费时;

威几说道德封6、自己吃的话,口感更重要,不需要那么完美的外观,也就不必这么讲究了。最省事的办法,是把小饼放到巧克力液的碗里,全部沾满巧克力液(过程图中有),放在架子上凝固就行了,这样底部的巧克力表面肯定会被架子蹭掉不少,表面也不会很光滑平整,但味道绝对不受影响。最后装饰的白巧克火除儿检力也是可有可无的;

7如果可能,尽量选择可可脂含量高的纯巧克力,价格虽高们天英首检夜他烟掉清一些,但那是真正巧克力的味道,对健康也有益)



迷你心形



主料

印度飞饼春2张白巧克力适量

辅料

鸡蛋1个高筋面粉5克

冷冻印度飞饼乱钱误胞孔副则稍微解冻,在印度飞饼表面撒少许高筋面粉,两面垫上保鲜膜用擀面杖稍微擀薄

  2..用叉子在印度飞饼表面戳出小洞

  香和顾业觉阳修调3..用心形模具压出派皮

  4..派皮上放入白巧克力

  5..上面再盖上另一张派皮,用叉子将边缘压紧

  6..做好的巧克力派生坯放入烤盘,表面刷上鸡蛋液,入烤箱,烤箱提前预热200度,12-15分钟

(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)

【没有印度飞饼可以买做好的面皮】

 巧克力派


 巧克力派

​组合·

由☆亚梦の恋♀  厚会此殖胞厚新.创造的二次元组合,由三个少女组成,目的是纪念rose之梦和塔罗银漫画组一周年。

叶巧巧

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虽说在愚人节出生的她,但脑子里装的全是恶作剧的注意

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没有谁敢和她对骂

不仅赢不了,还要被骂的

不算很长但也不算短的头发

长靴短裙是和常见的服饰

毒舌於傲娇并存的少女

关于

·原型

巧克力派的原型也是饭六切顺只整伟相有顾有点叛逆,被认为不合群的三个好姐妹为自己组成的一个小集体

不和大家一起,只有三个人 。

·现在的巧克力派

而现在,巧克力派则是rose之梦和塔罗银漫画组的公用吉祥物。

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