寿桃包
发布时间：2023年03月18日 作者：编辑
寿桃包，或称寿桃，地方面食，属于莲茸包的一种。在江南地区广为流传。在传统的称谓上，用以寿宴的寿桃包称为寿桃;用于白事的类似包子称为寿包。但时至今日，香港不少酒家业界，乃至普罗大众，已混淆两者的称谓，不时将两者皆简称为寿包。一种包子点心，也常做为小吃。
基本信息
中文名称: 寿桃包
主要原料: 面粉 ，水
厨具: 煮锅
调料: 酵母 (3g)，奶粉 (适量)
目录
1.外形 2.用料 3.做法 4.相关菜谱 5.做法二外形
通常是白色包身，顶部表面表面染上粉红点或浅粉红色，中间占半长度有微微直纹，包身一边尖细，以模仿桃的形状，用于寿宴。
色泽明亮，造形逼真，口感暄软且具有桃的香味。
用料
主料:酵面。辅料:豆沙馅。
配料:碱，可可粉，红界层命挥掌跳能湖候鲜色素，菠菜汁。
做法
第一步:将酵面入碱，饧后均匀的分成若干小块，擀成皮，包入豆沙，收口成球形。
第二步:在球形上捏成尖，用骨板侧压一道缝成桃形。用少量面和菠菜汁混合成叶子，贴在桃底部政输景处菜别案送倍酸。
第三步:上笼蒸制15分钟后，给表面撒上红色素。
特点
形似寿桃，松软甜香 镇讨使背计火块.。
相关菜谱
《无双谱》出自游戏《仙剑 安尔.客栈》。
ˉ
类型:主食
等级:一 天派烟仅.级
成本:1
售价:5
食材:无
取得:(不详美苗棉名翻下卫黄或准)
做法二
【原料】:(1)面粉100%，酵母0.5-0.8%，糖2-3%，泡打粉5%(可放可不放)水适量。 (2)黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面。 (明边3)食用红色素少许。
【制作方法】:1.将原料1中的联居材料加工成膨松面团，饧发备用。
充调2、把黄桃丁、吉士深黄刑源粉、白糖、熟面拌在一起加工成馅料备用。
3.把和好的膨松面团揉光滑，摘成30克大小的剂子，然后包入馅心15克，捏好口，收口朝下放置。在坯子顶部略斜的位置，用手捏出一个尖，做成桃形的生坯。
4.做好后饧分钟左右，放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。
5.蒸熟后趁热在桃子中间对着桃尖压一条桃缝，再在桃尖弹一些红色素即成桃包。
【特点】:色泽明亮，造形逼真，口感暄软且具有桃的香味。
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