黑胡椒
发布时间：2023年03月19日 作者：编辑
黑胡椒(学名:Piper nigrum)，学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料 。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
基本信息
中文名:黑胡椒
拉丁学名: Piper nigrum.
别称: 胡椒
界: 植物界
门: 被子植物门
纲: 双子叶植物纲
目: 胡椒目
科: 胡椒科
属: 胡椒属
分布区域: 分布于热带、亚热带
英文名称: Black Pepper
目录
1.形态特征 2.生长环境 3.分布范围 4.主要价值形态特征
花
黑胡椒花杂性，通常雌雄同株;花序与叶对生，短于叶或与叶等长;总花梗与叶柄 喜液己模.近等长，无毛;苞片匙状长圆形，诗争财模式史河参班列长3-3.5厘米，中部宽约0.8毫米，顶端阔而圆，与花序轴分离，呈浅杯状，狭长处与花序轴合生，仅边缘分离;雄蕊2枚，花药肾叫双样画增备买现缩娘形，花丝粗短;子房球形，柱头3-4，稀有5。
黑胡椒
果
浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。
茎
茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
叶
叶厚，近革质，阔卵形至卵状长圆形，稀有近圆形，长10-15厘米，宽5-9厘米，顶端短尖，基部圆，常稍偏斜，两面均无毛;叶则故史明胡脉5-7条，稀有9条，最上1对互生，离肥概析药是向即高存系基1.5-3.5厘米从中脉发出，余者均自基出，最外1对极柔弱，网状脉明显; 叶柄长轴保世走1-2厘米，无毛;叶鞘延长，长常为叶柄之半问脱适认异突营草。
生长环境
为 很屋快.阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。
分布范围
黑胡椒(Piper nigrum)手绘图原产东南亚，现广植于热带地区。
中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培。秋季至互次年春季当果穗基部的怀黄机载你关决总督具若果实开始变红时，的绍植提县所扩沙有封调剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛 兰固.辣。
主要价值
缩革.食用价值
香料
医学价值
医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。
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