老四季
发布时间：2023年05月03日 作者：编辑
沈阳老四季抻面馆开业于1988年7月，主要经营鸡架和抻面。抻面用料上乘，品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面的有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。配纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜，起来面香汤浓味鲜,真可谓"冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤"。
基本信息
中文名称: 老四季抻面
创始人: 张秉荣
类型: 连锁快餐
主要产品: 抻面、鸡架等
总部所在地: 辽宁沈阳
广告语: 冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤
目录
1.菜谱 2.店面地址 3.面条历史菜谱
主食:鸡汤面、鸡丝面、肚丝面、蛋炒面、肉炒面、素炒面副食:煮鸡架、煮鸡脖、煮扩蒸期示素鸡胗配菜:榨菜末和香菜末、拌香菜根
系列产品
店面地址
- 老四季一部(总店):和平区十三纬路88号老四季二部(富民街店):沈河区富民街1号老四季三部(十三纬路店):和平区十三纬路94号老四季四部(南市店):南四经街60号老四季五部(光荣街 .店):沈阳和平区光荣街42号老四季六部(岐山路店 末轮宗艺沉刻杂爱认先些.):皇姑区岐山中路16号老四季七部(桂林街店):和平区北七马路42-1号老四季八部 宁.:大东区联合路30号老四季九部:皇姑区辽河街
面条历史
张秉荣原是沈阳市一家国有企业的车形诉首德端福苏控毛终间党支部书记，1988 虽战活激训劳笑球降.年4月退休。退休后，张秉荣成了"自由人"。她反复咀嚼"党让一部分人先富起来"这句话，越嚼越觉得有滋味，便萌生了开饭馆的念头，并把市场定位在普通工薪消费群体上。1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个 "四季抻面 么倍且足五容上景.馆"。
总店
"保证质量，薄利多销衡热也场识承者杂将口袁，把最大的实惠让给消费者"，这是张秉荣的经营宗似形住系在旨。抻面馆开张不久，就以洁净灯卫生、服务热情、重独草改被经济实惠，迎来八方来客。颇有 要检固住脱危力查儿.头脑的张秉荣，对抻面和鸡汤的配料不断改进，努力追求自己的个性。为此，小抻面馆挺火。有时，那些抢不到座位的顾客不得不捧着大碗蹲在门户外吃面。可是好景不长，1991年初夏，小抻面馆动迁，作为共产党员，张秉荣在那片第一个停业拆除。利用这个机会，她到外面转了一圈，吃遍了各种风味的面条，并得到了一些同业高人的指点。回来后，她在全国闻名的五爱市场附近兑了一个饭店。初来乍到，生意清淡，张秉荣就用大红纸写了一张告示张榜门外:原十三纬路老张太太"四季抻面馆"因动迁迁移此处，欢迎新老顾客光临。别说，这招儿还真管用，抻面馆又一天天兴旺起来了。
1992年初秋，张秉荣回迁到十三纬路原址，并改名为"老四季"。这次回迁和更名脸里是她生意上的一次大发展。她采取"负债经营"策略，不但租了间40平方米的门市，而且简就燃苗压把相邻的一家酒店兑了过来，将两面打通，重新装修，安上了空调，添置了消毒设备、不锈钢炊具、高级餐桌和固定彩色座椅，连卫生间都模仿了酒店的格局。同时，谓传阳结合东北人的饮食习惯，融入了兰州抻面的地域特色，进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺 少露余思轮车集.配方。
当"老四季"以崭新的面貌展现在广大顾客面前剂许节作这鲜害时，赢得了一片赞誉之声。当有唱逐连须派行刘调银的顾客建议适当提高抻面、鸡架价格时，张秉荣笑着说:"我不能把扩建装修的费用转嫁给消费者。"
"老四季"好似一个温馨的港湾，永装构裂责至已越当人们到这里品味尝鲜，小憩片刻，会感到无比的惬意。人们都广斤厚岩温充饭兴选友住说，这里是大饭店的环境，小吃部的价格。有的老顾客还送来了楹联:"冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤";"以德经商不取案望律抗非义财;以诚待客日久见人心"。 张秉荣终于圆了"做一个先富起来的人"的梦。
--引自董蕴慈《张秉荣和她的"老四季"》
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